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蔬菜内含的各种营养成分不流失。下面举几个笔者爱吃的、也是登山时有实用价值的速食型脱水蔬菜做法。 菠菜等叶类蔬菜:新鲜菠菜洗干净后,用小筛子控水,阴凉处晾干八小时以上,然后在火灶、上架起干锅,将 锅烧热,但或一定要调到小,锅的温度 不能太高,达到手可以轻轻一触的程度即可。火可以时关时开。把 菠菜放到锅内,不停搅翻十分钟,尽量让菠菜的颜色不要有太大变化。如果有阳光,也可以选择在阳光下晒四小 时以上。然后,用大碗或者微波纸封闭包装,在冰箱保鲜层放置1天至2天。如果有时间,再继续进行阳光、热 锅处理一次。 ,在冰箱里放置至出行的日子。菠菜可切碎也可不切碎。这种方法也适用于基本能生吃的其他 蔬菜,如白菜、韭菜、大葱、茄子、大蒜、包菜、洋葱、豇豆等。在高山使用时,用开水一烫即可食用。 菠菜又名波斯菜、赤根菜、鹦
,取出以备进一步烹调或调味。 不可以冷冻储存的原因:结冰后再化冰就烂了 菠菜营养成分 菠菜有“营养模范生”之称,它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质(钙质、铁质等)、辅酶Q10等多种营养素。 菠菜食用方法 其可以经常用来烧汤,凉拌,单炒,和配荤菜合炒或垫盘。以色泽浓绿,根为红色,不着水,茎叶不老,无抽苔开花,不带黄烂叶者为佳。 常见做法有鸡翅金针菠菜汤、猪肝枸杞菠菜汤、菠菜猪肝炒饭、菠菜粥、鸡蛋菠菜饼、菠菜窝蛋等等。 扩展资料: 蔬菜焯水的主要作用是去除草酸、血凝素等。能使蔬菜、白菜色泽鲜亮,质地脆嫩,减少涩味、苦味、辣味,并可杀菌。如菠菜、芹菜、油菜经焯水后变绿更亮。焯一下苦瓜、萝卜等,可以减轻苦味。 从营养的角度来看,漂白会增加水溶性营养素的损失。白菜在100℃水中焯2分钟,维生素C的损失率高达6
分满 7.将剩余的玉米粒均匀的撒在表面 8.放入预热好的烤箱,180度烘烤25分钟左右,牙签戳入蛋糕体,无蛋糕屑带出就代表烤熟了。取出放凉后密封冷藏保存即可。 百财翡翠饺 用料 主料:面粉400克、水100克、菠菜150克 辅料:饺子馅适量 百财翡翠饺的做法 1.200克面粉(中筋的)加入100克水揉面,揉成光滑的面团 2.菠菜洗净榨成汁,我这里用的原汁机,也可用搅拌机加点水搅碎后滤掉渣,手工的话就把菠菜加一点点水煮熟放凉用手挤出汁,菠菜汁100克即可 3.再取200克面粉加入100克菠菜汁也揉成光滑的面团 4.两个颜色的面团糅好后搓成长条 5.分别切成小剂子,白底绿边的需要10克绿色面团+3克白色面团,绿底白边的刚好相反,切的时候可以切几个包几个,以防面团风干,其它面团用湿毛巾盖好 6.10克绿色面团和3克白色面团
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